红烧肥肠

盐 白醋 淀粉洗肥肠。 肥肠飞水，加姜片花椒八角桂皮，普通蒸锅30分钟。

热油，加姜片蒜头 葱 花椒 八角 桂皮，小火炒出香味，再加干辣椒段，豆瓣酱炒出红油。 倒肥肠开始翻炒。 加料酒 老抽 盐 糖 香醋，加1碗水，焖煮，没过肥肠一点点，5分钟焖煮。 加青蒜和红辣椒就可以出锅。