烤排骨

肋排请摊主剁寸骨，清水洗净，厨房纸吸干表面水分。一般我会用蚝油，蜂蜜，生抽，老抽，料酒来调酱料，今天偷懒，直接用叉烧酱啦。李锦记叉烧酱涂满每一块的表面，在乐扣盒子里排队排好。腌一晚上。应该中途翻个面的，我偷懒，早上起来把乐扣盒子翻了个个，反正密封好，效果一样😄

烤箱预热180度。同时烤盘上铺铝箔，涂橄榄油。

将排骨排好队放好，肉厚的那面朝上。烤盘大，顺便烤点南瓜。

附加烤南瓜步骤：南瓜上刷橄榄油，撒黑胡椒。

入烤箱之前，给排骨盖一层铝箔被子。盖铝箔的目的是不让烤箱烤干肉里面的水份但是保证肉肉烤透。南瓜不用盖被子，烤烤会有水出来，再说南瓜烤得干一点更好吃。 准备好了，烤箱也预热好了，调好30分钟，等着吧。

30分钟之后，长这样

30分钟到了，拉出来，给南瓜涂油，撒上百里香。再20分钟。这次南瓜比较厚，多烤会儿。

补一张百里香的图片

时间到，烤盘从中层换到最下层当作接油盘。把刚才烤排骨流出的汁水和之前烤排骨的酱料混合，排骨在中层烤架上排队排好，刷一层混合酱料再刷一层油，烤箱温度调到200度，10分钟。

忘了说，刚才排骨搬家的时候，南瓜已经好啦。

时间到后，把排骨翻面，再刷一层酱汁一层油，仍然200度，5分钟。 搞定，出炉。