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植物油版老婆饼
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作者：
海之韵美食记
用料
植物油版老婆饼的做法步骤
步骤 1
馅料分成8份，搓圆，盖保鲜膜，备用
步骤 2
做水油皮，将水、油、糖和面粉放盆里
步骤 3
和至水油皮光滑，能拉出薄膜最好，分量多的话可以用面包机操作，更容易。盖保鲜膜，放冰箱松驰30分钟
步骤 4
做油酥，将油酥材料都放进碗里
步骤 5
拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱李松驰30分钟
步骤 6
将松驰后的水油皮和油酥分成8等份，滚圆，盖保鲜膜防风干
步骤 7
将水油皮擀成圆形，旁边薄中间厚，将油酥放在中间。收口，捏紧，收口朝下，盖保鲜膜，松驰15分钟
步骤 8
将松驰后的油酥皮压扁，用擀面棍擀成牛舌状
步骤 9
卷起，盖保鲜膜松驰15分钟
步骤 10
松驰后的油酥皮压扁，用擀面棍擀长
步骤 11
卷起，收口朝下，盖保鲜膜松驰20分钟
步骤 12
用拇指在中间压一下，对折，压扁
步骤 13
擀成圆形面片，中间放入馅料
步骤 14
用虎口收口，搓圆，放在不粘烤盘上，压扁。如果你想老婆饼更扁平的形状，可以先在案板上用擀面棍擀平再放烤盘上。表面刷蛋液，撒芝麻
步骤 15
用刀在饼上割3个口子
步骤 16
放进已经提前预热190度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟
步骤 17
下午茶来一块
步骤 18
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菜谱创建时间：2017-11-05 21:58:29
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