用APP打开 
老面呛面蔬菜馒头
477人浏览 1人收藏 0人做过
作者：
凯瑟琳k
用料
老面呛面蔬菜馒头的做法步骤
步骤 1
老面头用温水泡开 加入牛奶鸡蛋油 发面 放置两倍大小
步骤 2
发酵过程我用了一夜，有淡淡酸味，完全排气之后，一点水融化碱，慢慢揉面，一点点加入碱，揉的过程休息观察酸味综合就可以了
步骤 3
可以加干面粉 ，因为用称比较麻烦，我都是酌情总量，呛面用了 三次，用力揉搓进去 标准是横断面没有气泡
步骤 4
揉成这个样子
步骤 5
蔬菜面团分成几等份 准备揉开
步骤 6
做好，放入蒸锅 静醒25分钟
步骤 7
开火烧开，25分钟开盖，熟啦
步骤 8
我揉面总时间两个半小时，吃起来特别有嚼劲，有种淡香
步骤 9
板栗是一种装饰
老面呛面蔬菜馒头的小贴士
我的总量都是摸索来的！天冷不好发可以用烤箱发酵！面多揉才更好吃，也很锻炼身体！
菜谱创建时间：2017-11-06 02:13:45
评分 7.4 580 人做过
14 人做过
评分 7.8 9 人做过
2 人做过
评分 8.3 1179 人做过
评分 8.5 1044 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.1 863 人做过
评分 7.1 49 人做过
评分 7.8 952 人做过
评分 8.3 36 人做过
评分 8.4 1400 人做过
评分 7.7 255 人做过
评分 8.5 24 人做过
评分 8.2 237 人做过
评分 8.4 353 人做过