香煎牛腱

牛腱略捶松，去膜，切小块，洗净后用料酒和盐腌半小时以上

锅内入黄油化开放入牛肉粒，煎至两面上色后再略煎一会到自己喜欢的熟度即可出锅。撒黑胡椒提味。