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荔枝肉
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作者：
四毛光吃不胖
用料
荔枝肉的做法步骤
步骤 1
将瘦肉切花；
步骤 2
土豆刮皮洗净切小块；
步骤 3
蒜切成蒜泥；
步骤 4
葱切成葱花；
步骤 5
切好的瘦肉，加入1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒腌制20分钟；
步骤 6
用生粉裹好（裹至肉片干燥，才容易炸酥），把肉片的刀花一面朝上，卷成圆球状的肉丸；
步骤 7
油温烧至8成热，将肉丸炸至表面微黄，捞起；
步骤 8
捞出的肉粒，稍放2分钟，再放回油锅里复炸1分钟捞出备用；
步骤 9
锅内油继续炸土豆块；
步骤 10
留一勺左右的油，下蒜泥爆香；
步骤 11
倒入炸制好的肉块和土豆块下锅翻炒；
步骤 12
加入2勺左右的番茄酱；
步骤 13
加半勺糖,三分之一勺盐,适量的醋；
步骤 14
翻炒一下，倒入勾芡；
步骤 15
收汁，撒葱花即可起锅；
菜谱创建时间：2017-11-08 17:21:29
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