老鸭洗净,切块
焯水
冬笋、火腿也焯水
茶树菇去根洗净
依次放入老鸭、姜片、火腿
放入冬笋
加盐
放入茶树菇
为了多点汤,先煲一个小时
2小时倒计时
45分钟以后
刚好蒸发掉这样一小碗水,底锅加满水,继续煲6小时。
第二天早晨
汤煲好,仍在保温
底锅水基本蒸发完。
清清爽爽的茶树菇老鸭汤,不加油和调料,健康滋补。
汤里点缀些香菜、蒜苗,放入煮好的面条🍜