酸汤肥牛

金针菇去根，水烫熟，在水里可滴几滴油。

沥干摆盘待用

青红椒切好备用。姜切片，蒜切碎备用。

姜蒜入锅翻炒至蒜香味出来，再加入黄辣椒酱，加水料酒，盐，糖，去碎渣后加入肥牛煮熟加入白醋，出锅后倒在金针菇上，加上青红椒后淋热油，上桌。