爆汁大丸子 年夜饭

自己家手剁猪肉馅，吃起来比外面买来剁好的强很多，松软新鲜，不要买外面的最后说我的菜谱不好吃哦

猪肉馅中倒入适量料酒，按照同一个方向搅打上劲

再放入两个生鸡蛋，按照刚才的方向搅拌均匀

加入30克耗油，1小碗葱姜水，白胡椒粉依然按照刚才的方向，搅拌均匀

搅打上劲的肉馅儿，最后加入馒头粒，按照刚才的方向搅拌均郁闷

丸子团成男生拳头大小

下油锅，炸2分钟，定型后马上捞出

定型后马上捞出

锅中倒入底油，放入白砂糖

不要动糖，就保持小火，自然炒糖色

等待到糖的颜色变成这种酱油色

此时迅速加入干料

放入洗净的蒜辫子（买成捆蒜的时候用于连接蒜的那种蒜辫子）

放入姜皮

放入蒜皮

稍稍煸炒

倒入开水

是这种浓浓的酱油色

大火煮开，放入大葱叶子，蒜瓣

下入丸子，水开后小火盖盖炖20-30分钟，然后浸泡30分钟

浸泡好的丸子，宝宝老人都可以轻轻抿化哦~