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抹茶芝士慕斯
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作者：
YY_小肥鸡
用料
抹茶芝士慕斯的做法步骤
步骤 1
将消化饼干用保鲜袋装着，再用擀面杖轻轻碾压过粉状
步骤 2
黄油用小奶锅直接加热（没有那么小的锅可以用碗装着隔水加热至融化）
步骤 3
将黄油倒入消化饼干中搅拌均匀，倒入模具后压平（我这次的6寸爱心模具是用了80的饼干有点厚了）放入冰箱备用
步骤 4
将芝士加入砂糖，用打蛋器搅打均匀（隔着热水更加容易打）
步骤 5
抹茶粉加入热水，搅均匀，我是用手动打蛋器搅打的，再用刮刀拌匀至确定无颗粒
步骤 6
将上面搅好的抹茶液倒入芝士糊中，边倒边低速搅打至光滑细腻
步骤 7
将鱼胶粉加入牛奶和20克奶油，加热至融化后过筛倒入芝士糊中，搅拌均匀
步骤 8
剩下的150克奶油，打至6成发（轻微流动的状态）加入芝士糊中搅拌均匀，再倒入模具中，放冰箱冷冻3小时左右就可以了
菜谱创建时间：2017-11-12 09:01:22
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