素馅包子

面粉水酵母混合，揉到面团光滑，放在热水盆上发酵。

煎鸡蛋，搅碎。 豆腐切小丁， 韭菜切小段， 粉条热水泡软，切小段。 大葱半根，切成葱碎 姜一小块切碎 这次图是又加了些茄丁

馅料混合，加食用油适量，搅拌均匀，撒花椒面，盐3勺，搅拌均匀。

面团发酵至2倍大，揉面排空空气。切18小团，每个面团揉成圆形，在热锅蒸笼发酵10分钟左右。

这是其中一次包子馅，青菜香菇豆腐干大葱和姜，味道也不错

二次发酵好的小面团，擀面杖擀成边缘薄中间厚的面皮。面皮加包子馅，包成小包子。

这次用500g面粉发了面，做了28个小包子

热锅烧水，水开把包子蒸上去，关火发酵5到10分钟，开火，水开后计时15分钟左右，出锅。

出锅后，可以吃啦

一锅蒸10个，正好一大盘子

青菜香菇豆腐干馅，味道真不错，面皮发的也很好