武汉名小吃---三鲜豆皮

糯米一小杯（正好一平底锅）把比平时煮饭稍少点水量用电饭煲煮熟待用。

花菇切丁，五花肉切丁，香干切丁，小葱切碎。（还可配笋丁、榨菜、青豆等，只要你喜欢）

锅里放少许油，倒入肉丁翻炒

倒入香菇丁、香干丁，继续翻炒

加点生抽、老抽（我正好有卤水）加少许开水，翻炒稍焖一会后收汁待用

面粉一勺

玉米淀粉一勺

加水和少许盐调成稀糊

平底锅给少许油

晃悠晃悠

倒入面糊，再晃悠晃悠，成薄面皮

碗里打个鸡蛋

倒在面糊上

晃悠均匀，色泽金黄

小心翻面，蛋皮朝下

铺上蒸好的糯米

蒸好的糯米全部铺上

撒上馅料，一看就是做给自己吃的

撒上葱花，同时沿边给点油

翻面、翻面、翻面

撒葱花，准备开吃

切成小块，我直接用锅铲切的

　　色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，外脆内软、油而不腻。你想咋吃就咋吃，我都坚决支持！！！