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把材料全部按需要的分量称重好。

用打蛋器打发软化的黄油,打至发白。(我手机拍出来感觉黄黄的,哈哈)

把淡奶油和细砂糖混合加热让砂糖融化。

把融化的淡奶油和糖的混合物分次少量的加入黄油里打发均匀。(注意一定要分次打发不要一次性全部倒入容易造成水油分离.)

把葱和杏仁粉倒进打发好的黄油粒搅拌均匀。

将混合好的面粉分次过筛拌入打发好的黄油里。先切拌再压拌,让面糊变得细腻一点。(不要过度的搅拌让面糊起筋)

把裱花袋剪一个口,把裱花嘴放进裱花袋里。把搅拌均匀的面糊装进裱花袋。

把曲奇挤在盘子里。

烤箱160度预热10分钟。把挤好曲奇放进去。烤箱温度150度烤20分钟左右就OK啦~凉透了之后就很酥脆了~

成品~晾凉之后就可以装盒了~
用杏仁粉是为了让曲奇的口感更加的酥脆。 建议用硅胶的裱花袋,不容易被挤破。其实我个人觉得只要配方对了就很好挤。面糊挤起来就很顺滑。 等彻底晾凉了之后再装盒密封好防止回潮哦~














