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网红牛轧糖 棉花糖版超简单零失败的做法

网红牛轧糖 棉花糖版超简单零失败

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作者: 大唐烘焙坊
大唐烘焙坊
可以把花生换成任意你喜欢的坚果,杏仁、核桃、腰果、夏威夷果等等。没有你做不到只有你想不到的。今天做的是奥利奥可可牛轧糖 可以根据这个配方来换算做出其他的口味。这个配方大概能出1000G左右的成品。切成小块大概80块左右。用棉花糖来制作超简单新手也不怕失败。

用料

网红牛轧糖 棉花糖版超简单零失败的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把需要的材料全部准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把80克的黄油小火融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化之后把300g棉花糖放进去,不停的搅拌,小火融化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化关火,加入奶粉和可可粉的混合粉,迅速搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入花生碎和奥利奥饼干碎。搅拌均匀。我嫌搅拌太慢戴了一次性手套用手揉匀了。(放了奥利奥的图片忘记拍了)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进牛轧糖整形器里把他擀平擀匀。铺上保鲜膜放进冰箱冷却成型。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块~~~牛轧糖四件套真的超级好用,简直神器!!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用了同样的方法换了材料做出来抹茶蔓越莓和香醇原味的牛轧糖。什么芒果牛轧糖,草莓牛轧糖之类的都可以用这个方法。

网红牛轧糖 棉花糖版超简单零失败的小贴士

1.可以买现成的也可以买生花生自己烤哦。自己烤的就是搓皮的时候比较费劲。我嫌麻烦买了现成的花生碎。 2.在融化黄油和棉花糖的时候一定要小火,小火,小火! 重要的事情说三遍。大火的话棉花糖就焦掉了颜色就会很难看还有一股糊糊的味道。 3.奶粉最好用全脂的,建议无糖的,因为棉花糖本身就有甜味的,用甜奶粉的话就会有点太甜了,全脂的味道比较香醇。 4.可以把花生换成杏仁也非常的好吃!

菜谱创建时间:2017-11-13 11:34:04
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