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焦糖土豆
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作者：
飒蜜厨房
用料
焦糖土豆的做法步骤
步骤 1
准备好以上食材
步骤 2
土豆洗净去皮如图切滚刀块（块适中不要太厚）
步骤 3
平底不粘锅中放入一锅底食用油，开大火待油温180度左右时（即油六七成热时）改成中火煎2～3分钟
步骤 4
底面煎成如图边缘微黄时
步骤 5
此时的土豆块与土豆块之间有些粘连，整体翻个儿，煎另一面2～3分钟
步骤 6
用锅铲持续翻土豆块翻匀后，再煎2～3分钟
步骤 7
见几乎所有土豆块如图：外边缘呈焦黄色，切面微黄时
步骤 8
放入盐和白糖持续翻炒均匀
步骤 9
翻炒至白糖全部融化掉，并均匀裹在土豆块上时，换大火持续翻炒10秒
步骤 10
关火出锅装盘即可
焦糖土豆的小贴士
1、土豆切完不要用水清洗或浸泡，这样才能保证做出来的土豆里面是面软的。 2、做时用中火煎土豆，煎出来的土豆才会外焦里嫩，火太小土豆表面软面不焦，火太大土豆很容易被煎糊。 3、喜欢吃甜度强的人可以适当的➕1汤匙的白糖
菜谱创建时间：2017-11-13 14:42:57
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