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咸肉河蚌莴笋汤-很鲜！
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作者：
煮妇小厨房
用料
咸肉河蚌莴笋汤-很鲜！的做法步骤
步骤 1
新鲜河蚌 青蒜 咸肉 姜片 莴苣（忘记拍了）
步骤 2
1⃣️简单冲洗下，切长条
步骤 3
2⃣️锅中放水烧开，放入切好的河蚌焯水一分钟
步骤 4
3⃣️外表变色即可，不需要煮透
步骤 5
4⃣️锅中放入咸肉片炒香，再放河蚌翻炒一分钟，加2-3片姜片。
步骤 6
加水煮开，转小火慢炖。时长约30分钟。咸肉已有咸味，正常不需要放 汤煮后尝咸淡，根据自己口味调整。
步骤 7
5⃣️河蚌汤炖白后，加入豆腐和莴苣，出锅时放一点蒜叶和胡椒粉，真的很鲜。
步骤 8
河蚌莴苣粉丝汤
步骤 9
香肠河蚌莴苣汤
步骤 10
咸肉莴苣河蚌汤
步骤 11
很鲜
咸肉河蚌莴笋汤-很鲜！的小贴士
1.菜场买回来的河蚌，要加面粉加盐洗干净。裙边要用刀背敲打的，不然吃不动的。 2.河蚌焯水时间要短一点，外表变色即可，时间一分钟左右 3.咸肉一定要多炒一会，咸肉香出来，炖汤也会很白的，放入河蚌炒的时间要短，一分钟左右。
菜谱创建时间：2017-11-13 18:32:53
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