家常麻辣豆腐

豆腐切成小丁。

干辣椒切小段。

小葱切小段，葱白、葱花分开。姜切成末。

豆腐过下盐水，使豆腐不容易碎。2分钟后捞出。（这时豆腐很q弹呦）

锅中倒油，下入干辣椒、姜末、葱白爆香。 放入1小勺红油调色。 放入小半勺生抽提味。 再放入豆瓣酱翻炒、加入适量清水。

下入豆腐，小火入味3分钟。 即可放入适量老抽调色、鸡精、盐。

放入适量水淀粉、香油勾芡。😊

装盘后撒上花椒粉、葱花即可。😊