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台湾卤肉饭
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作者：
千食录
用料
台湾卤肉饭的做法步骤
步骤 1
红葱头切片、香菇切粒、五花肉切丁。
步骤 2
鸡蛋煮熟、剥壳。
步骤 3
热油将红葱头炸制变色然后捞出备用。
步骤 4
用炸过红葱头的葱油将五花肉炒香至收缩、出油，然后下料酒和生抽炒匀。
步骤 5
将炒好的肉放入砂锅加入香料带（八角、香叶、小茴香、辣椒干、干沙姜）和香菇还有姜片。
步骤 6
最后加入冰糖以及炸脆的红葱头丝加入适量的水焖煮30分钟，焖煮20分钟后加入鸡蛋再一起焖煮即可。
步骤 7
小塘菜灼水
步骤 8
盛好饭放上卤蛋、青菜、卤肉浇上卤汁就完成啦！！
台湾卤肉饭的小贴士
炸好的红葱头丝是这道菜的灵魂所在，不仅提供了绵绵悠长的香还让五花肉吃起来肥而不腻。
菜谱创建时间：2017-11-14 10:56:57
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