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红烧排骨面
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作者：
LMYX
用料
红烧排骨面的做法步骤
步骤 1
排骨洗净，焯水沥干备用
步骤 2
准备好所有香料和配料
步骤 3
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，5秒后放入冰糖小火溶化
步骤 4
冰糖完全融化后放入排骨翻炒至每块都裹上糖色
步骤 5
把排骨个葱姜蒜拨至一旁，放入半大勺豆瓣酱炒出红油
步骤 6
加入排骨翻炒均匀
步骤 7
烹入一勺生抽，一勺李锦记红烧汁，一勺蚝油，适量五香粉和香菇翻炒均匀
步骤 8
将炒好的排骨放入沙锅内，放上八角，桂皮，香叶，辣椒粉
步骤 9
加入没过排骨的清水，小火慢炖一个多小时，中间开盖观察汤汁不够加入清水，汤汁可以适当留多一点关火
步骤 10
排骨快好的时候煮面条和青菜，也可煎个火腿和荷包蛋
步骤 11
面条铺在碗底，放入排骨和青菜，淋上汤汁，最后放入火腿和荷包蛋，撒上葱花，就可以开吃了
菜谱创建时间：2017-11-14 12:50:07
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