爆浆红薯面包

所使用的全部原料；

面团部分除黄油、红曲粉之外，全部放入面包机内；

搅拌成团

面筋至8成左右，加入黄油；

面筋搅拌至扩展阶段；

取150g面团添加红曲粉进行搅拌；

对搅拌好的面团覆盖保鲜膜进行一次发酵，大约30分钟；

加入红曲粉的面团部分搅拌均匀，进行一次发酵，大约30分钟；

制作馅料

馅料部分的原料倒入一个容器里面；

搅拌均匀即可；

一次发酵好的两个面团；（原体积的1.5-2倍大）

对一次发酵好的面团进行分割，内面团：60g，覆盖保鲜膜，进行二次松弛，20分钟左右

对一次发酵好的面团进行分割，外皮：25g；覆盖保鲜膜，进行二次松弛，20分钟左右

松弛好的面团包馅，整形，擀成牛舌状，30g馅料放入到上方

馅料两边往中间收，做成一个似红薯的形状；

将外皮擀成椭圆的形状，大小和步骤16的面团稍微大一点；

将步骤16的面团放到上面，

将步骤16的面团放到上面，包裹到里面，将边缘部捏住；

稍微整理，放入到烤盘上面，准备发酵；

进行最终发酵，大约发酵原来面团的两倍大；

上火200度下火190度，中层，大至烤约20分钟。

出烤箱之后，撒上少许可可粉和黄豆粉，即可；