鸡蛋糕

蛋：温水=1:1.3 好多用1:1.5的比例，我感觉水太多嫩滑是有了，但是鸡蛋的香味儿就不足了…… 搅匀、过一次筛、装碗。 有少量气泡用火枪烤一下就消掉了。（没有火枪就过筛3次，至无气泡。） 🍭封保鲜膜防水汽滴入很重要！ 如果想偷懒，就中间开盖放一下水汽也可以。我属于偷懒型！😜 🍭开水下锅、中火（1600w），蒸12分钟。 🍭停火后放入生抽、香油。 虾、海参之类的先煮熟，出锅后放⚠️