破壁机-鱼汤底+牛丸粉

野生鲫鱼是在春播买的，有丹江口水库的淡水鱼，春播、field、甫田都有很多很好的菜。

鲫鱼和姜片平底锅煎，不会腥，鱼头可以去掉。

煎好的鱼入破壁机，根据浓淡需求加水，用果蔬模式打两遍，我一般是四倍水，如果需要汤底清润不那么浓郁，可以更多水，因人而异。

珐琅锅内放好要的材料，粉丝如果泡好了建议后面放，我是因为粉还是比较硬。

打好的鱼汤非常浓郁奶白

用面粉漏勺过滤了一下，更细腻。

过滤好的鱼汤直接倒进锅里，煮开，小火再15分钟。

将其他易熟的蔬菜逐一放入，泡好的粉丝也可以这时候放进去，依次是粉丝，菌菇蔬菜。 加入适当的盐就好，已经很鲜了。