学会熬酱的本领，厨艺又上升了一个段位——秘制牛肉酱

牛肉洗净，切细丁备用。（不要剁成肉末，切细丁口感更佳。）

姜、蒜、大葱、小米辣、花生米切末。

锅中倒入适量油，下入牛肉细丁。（油稍多些，约1/3锅。）

中大火翻炒至牛肉变色。

转中小火，倒入花生碎，翻炒均匀。

倒入葱、姜、蒜、小米辣末，翻炒均匀。

转小火，倒入辣椒粉、黄豆酱、甜面酱，炒匀。（没有黄豆酱可以用豆瓣酱代替。）

调入糖、白芝麻、花椒油和少许水，熬至出香。

放凉后装入干净的密封罐中，冷藏保存即可。