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棋盘蛋糕（奥地利厨师Didi Maier版）
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作者：
奥地利牛太
用料
棋盘蛋糕（奥地利厨师Didi Maier版）的做法步骤
步骤 1
500g室温黄油搅打至平滑
步骤 2
加入240g糖粉
步骤 3
依次加入十个蛋黄
步骤 4
干净碗内打发10个蛋白
步骤 5
蛋白内加入260g砂糖，一撮盐，打发至中性发泡，电动搅拌器拎起是呈倒三角状
步骤 6
蛋白糊切拌入蛋黄糊内
步骤 7
筛入500g粉，至无颗粒状
步骤 8
将面糊平均分三份分别放入三个干净容器内
步骤 9
另干净小碗里倒入2餐勺牛奶，2餐勺可可粉，搅匀，倒入盛有第一个面糊的容器内
步骤 10
第二个面糊容器内加入食用色素，搅拌均匀
步骤 11
第三个面糊可以加色素也可以不加，我没加，就是原色淡黄色
步骤 12
棋盘蛋糕专用烤盘内刷上黄油，将三个面糊分别倒入，稍作抖动，排出气泡
步骤 13
烤箱预热175度，20分钟烘烤
步骤 14
蛋糕冷却后倒置于台面上
步骤 15
将蛋糕坯子表面切掉
步骤 16
用棋盘蛋糕专用切圈子的工具将每个坯子切开
步骤 17
互相搭配后抹上果酱
步骤 18
这是我自己切割搭配的
步骤 19
三层搭配好的坯子叠一起之后四周也抹上果酱，再撒上花瓣坚果碎
步骤 20
切开后就是这样啦，很香很好吃
菜谱创建时间：2017-11-15 19:12:36
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