客家酿豆腐，酿辣椒

准备好以上的材料，把豆腐切成小块（不能太小，稍微大块点），用小勺子，挖一个小窝。挖出的豆腐碎留着酿辣椒。☺ 把青辣椒划一道口，去掉里面的籽，洗干净备用。

大蒜，小葱切碎。

把猪肉剁碎，加入大蒜，小葱，白胡椒粉，盐，油，生抽，搅拌均匀。 葱花留出一点后面用。（猪肉里面可以加一点肥肉。）

把肉馅放进豆腐上，压一压。

把多余的肉馅用来酿辣椒。

把挖出的豆腐碎，撒点盐，用来酿辣椒。

小火热锅，加入适量的油，把酿好的豆腐，辣椒放到锅里，加点油煎一会。再加小半碗水，小火煮13分钟左右。 中途可以用小铲子，轻轻铲开豆腐底部与锅底，但是不要翻面，因为豆腐容易碎哦。☺

然后往锅里均匀撒上1勺盐，2勺生抽，和葱花，即可。煮好 ，关火焖2分钟，轻轻出锅。😋😋😀

一锅好吃的酿豆腐，酿辣椒做好了，开吃吧。😋😀 大家做完记得交作业哦。