黄鱼跑蛋

清理干净的黄鱼加料酒、生姜、盐腌制入味

锅烧热后入油（油可以多点），烧到冒烟（这是我习惯，这样鱼不粘锅），入黄鱼煎到两面金黄。可以撒点姜丝在旁边。

同时，将鸡蛋打散，加适量盐和葱待用。

黄油周围淋上打散的鸡蛋（我喜欢吃放了姜丝的鸡蛋，特别好吃），中小火将蛋煎熟即可。

出锅撒点葱，OK~