奶黄包 Steamed Custard Bun

Name: 奶黄包 Steamed Custard Bun
Ingredients: #【皮】; 拌匀,开坑中粉400g+糖40g; 倒入粉坑，揉面团牛奶220g温热+酵母5g拌均（留点液体微调）; 一小时左右盆子盖上保鲜膜，发酵至两倍大; #【奶黄馅】; 倒入牛奶60g+淡奶油40g(拌均)鸡蛋100g+糖60g(拌匀); 加入黄油30g筛入低粉30g+玉米淀粉20g+奶粉20g（拌均）; 不停搅拌成型，成奶黄馅。隔水放锅里中小火加热; #【包】; 擀平，中间放入奶黄馅面团分为均匀等份; 每个垫点油纸放入蒸锅包起来合口位置放在底下; #【蒸】; 大火烧开后，中火蒸15分钟蒸锅里醒发20分钟; 关火后焖5分钟打开盖子