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菠萝包
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作者：
嫣然含笑听雨
用料
菠萝包的做法步骤
步骤 1
面包材料:放进厨师机桶里混合成团2分钟（黄油除外！！！）
步骤 2
加黄油2档8分钟 3档15分钟揉至表面光滑
步骤 3
光滑的手套膜
步骤 4
发入容器，盖保鲜膜或者一层湿布，室温28度发酵一小时
步骤 5
趁着面团发酵的时候，制作菠萝皮。软化的黄油加鸡蛋液糖粉用打蛋器打到发白，鸡蛋液完全融合
步骤 6
加奶粉低筋面粉拌均盖保鲜膜冰箱冷藏
步骤 7
发酵好的面团用手粘粉中间戳个洞不回缩
步骤 8
排气
步骤 9
发酵好的面团排气分割4份，分别滚圆盖保鲜膜或者湿毛巾，醒15分钟。
步骤 10
取出菠萝皮压扁，将面包面团包入中间。
步骤 11
用脱模刀或者刮刀背面在表面划出菱形格子，烤箱进行最后发酵，约30分钟。
步骤 12
发酵好了刷蛋液（预热烤箱180℃）
步骤 13
烤约15分钟左右至表面变成金黄色。（趁热出好吃到爆）😄😄😄
菜谱创建时间：2017-11-19 18:56:07
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