香辣涮蘑菇

将蘑菇清理干净，锅中坐水烧开，将蘑菇焯水两分钟。菌类食用前最好用水焯下。

葱，姜，蒜切碎，辣椒面准备好。

锅中放油，放入葱，姜，蒜，辣椒面小火慢慢炒香。

放入蘑菇，加入一勺蚝油，再放两大碗水，水一定要多点，因为粉丝比较吸水，今我的水就少了点😝。

盖上盖子煮五分钟，因为蘑菇之前已经焯过水了，放入粉丝煮熟，出锅前加盐调味即可。