金针菇牛肉卷

将金针菇洗净，切去猪脚部分，沥干水分备用，肥牛卷解冻后，将金针菇卷起来

平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎

煎至肥牛变色，翻面，整个肥牛卷都煎透变色即可。将一大勺蚝油放入碗内，加1勺白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，淋在肥牛金针菇卷上即可。