果香脆萝卜--又伊鲜色拉汁

先提前准备好糖渍柠檬，柠檬洗净切片，一层白糖(我用的黄冰糖粉)一层柠檬入瓶腌渍，放冰箱冷藏保存，随用随取。

白萝卜半根600g左右，洗净去皮切薄片，放入大碗中加入20g盐抓匀腌制半小时左右，倒掉腌制出的汁水，稍挤干萝卜水份后放入20g白糖，抓拌均匀，腌制15分钟左右，倒掉碗中的汁水，用手挤干萝卜水份，再放入20白糖，腌制15分钟左右，挤干水份待用。

腌好的萝卜过一遍纯净水，洗去多余的盐和糖份，挤干萝卜，放入几片糖渍柠檬及四分之一个去皮切片的苹果，用生抽3汤勺，又伊鲜酸甜沙拉汁4汤勺，苹果醋4汤勺，兑上适量的纯净水调成腌汁，倒入碗中拌匀后，盛入保鲜碗中密封，冰箱冷藏保存。腌制过夜后就可以吃啦，多腌几天会更入味。

酸甜爽脆微带一点辣，还有淡淡的清新果香，过粥，下酒都很不错呢。