抹茶蜜豆萨瓦林

蛋清蛋黄分离，放蛋清的盆一定要无水无油。

细砂糖➕玉米油➕牛奶➕香草精➕盐混合均匀，呈酸奶状。

低筋面粉➕抹茶粉➕泡打粉混合过筛，翻拌均匀，无干粉即可。

加入蛋黄，翻拌均匀，不要花圈搅拌。

混合好的面糊，有流动性，丝滑无颗粒。

细砂糖分3次加到蛋白中，蛋白打到能拉出小尖尖。

取1/3蛋白➕蛋黄糊中，翻拌均匀。

再倒回剩余的2/3蛋白中，翻拌均匀。

一层蜜豆层蛋糕糊。

表面再撒一层蜜豆，台面上震出气泡，烤箱提前预热150℃，中层140℃，70分钟。

出炉马上脱模，晾凉。（模具选择非常重要，否则粘的一塌糊涂）