清炒虾仁

买新鲜的虾去壳，去虾线。

虾仁中加少入碱面和少许盐抓匀，然后用清水洗净，沥水，再加入料酒抓匀

腌制10分钟，然后加入淀粉和少许油抓匀

锅中倒油，倒入虾仁翻炒几下。

加入黄瓜和胡萝卜炒至断生。

完成。