玉米面馒头

酵母用35°的温水调匀然后开始和面。和面的水也要温水。

醒发两个小时。然后继续揉面，知道切开面团里面气孔变小。

揉好的面切成大小一样的馒头形状，也可以揉成圆形都可以。然后放入锅里盖上盖子二次醒发二十分钟这一步很重要，二十分钟过后你会发现馒头剂子比原来的大了好多，这时候在开火蒸，水开之后蒸十五分钟即可，蒸的时候锅盖一定要盖好，漏气的地方用布盖好以防冷空气进入锅中。馒头蒸熟不要急开盖，过了五分钟在开盖。

成品。很好吃，又营养。