香辣家常豆腐

白豆腐、五花肉、小红辣椒切片。

锅中油烧热，下入白豆腐片，炸至豆腐两面发黄即可捞出待用。

锅中热油，加入一小把花椒、几个八角炸香，捞出弃之。下入五花肉片翻炒出油表面微焦，再下入一小勺干豆豉、辣椒片煸炒至辣椒断生。

将炸好的豆腐片下锅与五花肉等一起翻炒，并调入盐、蒸鱼豉油，最后撒葱花出锅。