酸辣茄汁土豆泥

土豆削好，切块，加水煮。水一定要多加一点，没过土豆，一定要煮得特别熟，用筷子能插过。（土豆可以用微波炉打熟，也可以用蒸的）

煮土豆的时候，可以准备番茄和青椒，炒酱汁。

土豆煮好后，捞起碾碎成泥。

热锅放油，油热后，先放番茄炒成番茄酱汁，铲起来后，再重新加一点油热后，放青椒末翻炒出香味就关成小火，倒入番茄汁，拌匀备用。

土豆泥捏好形状，就可以装盘浇汁了！

好了，可以享用啦！