酸奶溶豆

先制作酸奶酪，200克左右的酸奶，如果购买超市的尽量买浓稠的，装在细纱布袋里吊起来在冰箱里控干三小时，也可以提前一晚上控上。

控干的酸奶酪最底线的程度也要这样，不能再稀了，我这个是自制酸奶控干三小时的状态

加入奶粉和玉米淀粉，这个程度也基本是极限了，如果再稀就不要继续了，基本失败

蛋白加入糖和四滴柠檬汁，柠檬汁去腥的效果，可不要觉得越多越好，多了影响打发。

蛋白中高速打到硬性发泡

裱花嘴装好

可以用一个杯子开撑开裱花袋

一个个的挤在铺好烤垫的烤盘上，尽量挤的均匀

放入上下管100℃预热好的烤箱中，一小时到一个半小时，火不要大，高了容易上色，不要着急，一定烤透才会有酥脆的口感。出炉后冷却好马上装密封罐保存，可以放一个月的。溶豆非常容易受潮

如果拌了奶粉和淀粉的酸奶糊这种程度，就不要继续下一步了，基本失败。