辣椒切碎末,香菇泡发后切碎末,大蒜切碎,小葱切碎,老姜切碎备用。。
热锅放油,先将大蒜爆出香味,再将辣椒碎爆炒至有点干,放盐翻炒到入味。。接着放入香菇,翻炒到所有的水份都干后,起锅。。热锅再放入适量花生油,炼到冒烟,倒入煮好的香菇辣椒里面,拌匀即可。。
也可以加入自己喜欢的豆瓣酱,煮肉末,牛肉末煮成各种酱。。