月妈家：蒸蛋糕

全蛋加入白糖，打发。最好放在一盆热水里打，打发的速度快。

这样的小纹路不爱消失，为打发。

低粉和玉米淀粉混合在一起，分三回倒入蛋液中，从下往上翻拌。当面倒入蛋液时，有轻微的消泡，所以手要快，但是别忘了是翻拌。

加入25克油。

我加了一把葡萄干。

倒进了两个六寸的小模子。

出锅喽。早上当点心吃，完美。