自制味道纯正的台湾风味香肠

肉馅肥瘦2:8。

网上买的调料和羊肠衣。

肉馅放入调料、淀粉、水拌匀，静置30分钟。羊肠衣冲洗几遍洗干净，放少许白酒，泡30分钟。

将羊肠衣套入灌肠器上。

将肉馅填入灌肠器中。

羊肠衣头上打结，慢慢的转动，转一下，往前输送一下肠衣，一定要耐心，羊肠衣很薄，非常容易破。慢！慢！耐心，耐心！

10-20cm用棉线打结分段。用牙签将有气的地方扎孔，防爆。

晾12小时，外皮不湿即可。

冷水上锅，锅开后转小火，蒸30分钟。

晾凉后出锅，去掉线绳。可以冷冻保存。

香肠可用油煎着吃，烤箱烤着吃，也可以做香肠馒头。