苍蝇头

猪肉剁碎加生粉、糖、盐、油调味。豆豉用少量的水浸3分钟。蒜苗切小粒。

蒜头、红葱头、姜片切粒。朝天椒切成几段。

猪肉冷油下锅炒散。

猪肉炒散后加一点酱油炒。

爆香姜、红葱头、蒜头。然后放入蒜苗粒翻炒。

放入猪肉、朝天椒，加点盐翻炒。

放入豆豉翻炒。

最后放料酒兜一下上碟。