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水饺馅
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作者：
是禾二呀
用料
水饺馅的做法步骤
步骤 1
肥肉切片炒出油，出油后转小火，变成图上的颜色时过滤干油待用
步骤 2
油渣切碎，喜欢油渣粗切，不喜欢可切成碎末
步骤 3
姜切沫，用水浸泡，切葱花放旁备用
步骤 4
玉米粒洗净放旁备用，留两根葱和两三片姜泡水，包饺子时用
步骤 5
先把瘦肉搅打起筋，放盐，姜沫水分三次加入，每一次加入必须和瘦肉搅打均匀，才可继续加入，水量多少看肉馅起筋程度，起筋后（筷子插上面不会倒，肉也看不到水的样子）再加入蚝油生抽老抽香油，加入一样需搅打均匀后才可加入下一样调料。
步骤 6
肉馅里面有油渣，特别香，肉馅口感非常棒！
水饺馅的小贴士
1、玉米粒可和肉馅搅拌均匀使用 也可放一旁，包时再放 2、葱花直接放肉馅上面不要跟肉馅搅拌到一起，搅拌会让葱花失去本身的香味，包饺子时直接沾点葱花即可！
菜谱创建时间：2017-11-26 22:19:02
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