萝卜切块
油爆热,放入姜片和鸡壳,炒干。
红枣去核剪开
萝卜下锅
翻炒均匀
加水,放入干贝。
大火煲开,撇去浮沫。
析出的油也撇走
小火煲一个小时,放盐调味。
加入半罐鲜奶煲至沸腾,关火。上桌。
肉一定要先煎干,再放水,这样汤色才浓厚。 而且会很快把油分析出来,油要撇掉,汤才不腻。