准备葱、姜切末备好,再把猪肉剁碎,把葱姜末加到猪肉末里一起剁更好,可以去腥味。 剁好馅后加盐(少放点,后面白菜也会加盐)、鸡精、黑胡椒粉、十三香、香油、花椒油、料酒、酱油顺时针搅拌均匀备用。
白菜洗净切成末,越细越好,放盐拌匀等半小时出水,用蒸笼布把白菜里的水挤出来,这一步很费时哦,要有耐心。 挤出水份后和肉馅拌在一起,可以尝一下白菜味道怎么样,淡了加点盐。
开始包饺子啦,放弃自己做饺子皮啦
包了好多哦,可以速冻起来
出锅啦,味道不错哒!
美人们 首先:白菜一定要挤出水份 不然饺子馅很水哦 其次:调料按照白菜肉的量随时调整 最后:两次的盐少放点 后期白菜肉混合时候尝一下,咸淡还有调整的机会吖