酸辣藕丁

1、藕洗净去皮。

2、切丁。

3、锅中倒入清水烧开，焯烫藕丁2分钟左右捞出。

4、炒锅倒油烧热后加入蒜丝和姜丝。

5、待蒜丝和姜丝爆出香味，倒入焯好的藕丁翻炒。

6、加入老抽、米醋、糖和料酒，翻炒均匀。

7、加入小红米椒圈翻炒均匀。

9、加盐调味后，倒入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后撒葱花、点少许香油拌匀即可。