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家常午餐肉
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
家常午餐肉的做法步骤
步骤 1
猪腿肉洗净控干水份
步骤 2
用搅馅机打成肉糜
步骤 3
打完肉糜后，姜葱放进去也打成糜。
步骤 4
都打完后是这样的
步骤 5
准备好淀粉
步骤 6
加水和成水淀粉
步骤 7
将肉糜和葱、姜顺着一个方向搅
步骤 8
倒入水淀粉继续顺着一个方向搅
步骤 9
打入一个鸡蛋还是搅
步骤 10
放入生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、五香粉继续搅
步骤 11
都搅完上劲后就是这样了
步骤 12
装进容器中，使劲压实（我是用勺子沾水压的，最好是带上一次性手套用手压，这样比较均匀没有缝隙）。
步骤 13
盖上锡纸放锅里蒸50分钟
步骤 14
蒸好后将上面的一层汤水登出，凉透后放冰箱里冷藏一晚。
步骤 15
取出切片
家常午餐肉的小贴士
1、肉最好选腿肉或梅花肉，有一点点的肥的，也可以用牛肉； 2、无论是搅馅还是用刀剁馅，都必须是碎碎的成泥状； 3、放进容器中建议带上一次性手套用手压，这样压的比较瓷实，我用勺子压的有空隙； 4、一定要凉透后冷藏一晚再切，否则容易碎，不成形。
菜谱创建时间：2017-12-02 13:53:28
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