酱汤:如果放肉,先撇去肉的浮末,然后放大酱,姜去肉腥味,土豆豆腐豆芽,小火慢炖,出锅前放细长绿辣椒,葱花
炒大酱:油多一些,大火烧热下葱花爆香,下蛋液用筷子迅速搅散搅碎。放入大酱,如果大酱较干可以事先兑些水。小火搅,出锅