豉油王大蝦

花竹蝦，中間剪開取沙，加上生粉油鍋炸至8熟回鍋兩次，(炸兩次，第一次油滾落蝦，關火油浸，第二次無水聲炸第2次)。 紅蔥頭洋蔥蒜頭爆香 加入花竹蝦炒熟

紅蔥頭洋蔥蒜頭辣椒爆香，加入花竹蝦，老抽、加酒、味霖、雞湯、蔥花，加生粉，加生抽。