蒜黄的茎跟叶分开,叶的部分用少量油拌一下锁住水份,鸡蛋放适量盐跟料酒打散
鸡蛋滑散盛出
葱蒜爆香
放茎的部分炒半分钟
叶的部分入锅炒10秒,放少量的盐,黑胡椒,鸡精,
鸡蛋入锅
炒匀即可
炒出来基本没有汤汁,韭菜鸡蛋也适用此方法