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秘制香卤鹌鹑蛋
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作者：
stone麻麻705
用料
秘制香卤鹌鹑蛋的做法步骤
步骤 1
首先将鹌鹑蛋煮熟，冷水入锅，水开转小火煮十分钟即可。
步骤 2
事先准备好冰水将刚煮开的鸡蛋捞出入冰水，方便后期剥壳.
步骤 3
剥壳是最麻烦的一步
步骤 4
将所有辅料装入调料袋备用
步骤 5
锅中倒入啤酒，我用的是九度不会太苦，放入调料包一起开火煮
步骤 6
加入剥好皮的鹌鹑蛋，再倒入老抽、生抽，大火煮开转小火慢炖三十分钟
步骤 7
最后加入少许盐开大火收汁
步骤 8
不要收汁收的太干，剩下的汁子可以作为老卤下回继续使用
步骤 9
美味的秘制香卤鹌鹑蛋就出锅啦！
秘制香卤鹌鹑蛋的小贴士
1、老抽建议用草菇老抽浓稠鲜美； 2、临出锅前加入少许蚝油可以提鲜。
菜谱创建时间：2017-12-03 22:40:47
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